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蒸一碗传统鱼糕,做菜煲汤加几片,鲜香四溢

   信息来源:qFcJbYZHnN

蒸鱼糕

食材

主料:巴沙鱼肉500g、猪雪花肉200g、鸡蛋2个

辅料:玉米淀粉55g、胡椒粉2g、黄酒30g、盐5g、酱油5g、蚝油5g、五香粉2g

步骤

1、鱼肉放入破壁机里。

2. 加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥。

3. 淀粉糊的比例是:40克淀粉用等量的水调和。


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